جزوه فيزيولوژي پس از برداشت
- تهیه شده توسط یکی از دانشجویان دانشگاه تهران
- يكي از منابع مفيد و توصيه شده براي آزمون :
ـ كارشناسي ارشد باغباني
ـ دکتری فیزیولوژی و اصلاح گل و گیاهان زینتی – دکتری گیاهان زینتی
عناوين مباحث:
فصل اوّل: مقدمه و تعریف ضایعات
تعریف رسیدن
طبیعت ضایعات پس از برداشت
1) تغییرات فیزیولوژیکی
2) خسارات فیزیکی
3) خسارات شیمیایی
4) خسارات ناشی از بیماریها
عوامل مؤثر بر فاسد شدن
عوامل مؤثر در برداشت و تکنیک نگهداری
- زمان برداشت
- Curing
- برداشت با دست
- ضدعفونی محصولات (استریل کردن)
Cooling
بسته بندی:
شرایط در طول دوره نگهداری
تکنیکهای تکمیلی
- (MA) Modified Atmosphere
- (CA) Control Atomsphere
- فشار کم (Hypobaric story)= خلاء
فصل دوم: تنفس و عوامل مؤثر بر آن
میتوکندری
آنزیمهای روی غشای داخلی
تنظیم فعالیت میتوکندری
واکنشهای بیوشیمیایی میتوکندری
جمع بندی اثرات O2 و CO2 روی میتوکندری:
اثر CO2 بر گلیکولیز
خلاصهای از تقسیم کار میتوکندری
گلیکولیز و اهمیّت آن در Post Harvest:
رابطه سیکل کربس با زنجیره انتقال الکترون
فصل سوّم: اتیلن
تنظیم کنندگی اتیلن
عوامل مؤثر بر تولید اتیلن
دما
غلظت O2
غلظت CO2
اثر اتیلن بر سنتز یا بازدارندگی
نور
اثر Ca
منشأ متابولیکی اتیلن
منشأ اتیلن از طریق غیرهوازی
منشأ اتیلن در گیاهان
محل و جایگاه ACC سنتاز
جمعبندي و تنظيم سنتز اتيلن
عوامل بازدارندة تولید اتیلن
فصل چهارم: فیزیولوژی پس از برداشت محصولات
مقدّمه
گوجه فرنگی
اثر بازدارندگی اتانول روی رسیدن گوجه فرنگی
گلهای بریده
استفاده از آنتی بیوتیکها برای جلوگیری از رشد باکتریها
استفاده از آنتی اکسیدانها
استفاده از مجموعه عوامل دیگر برای حفظ گلها
نگهداری سبزیها (کاهو-پیاز-سیب زمینی)
اثر سرما روی pH
اثر متیل جاسمونات روی کاهش صدمات حاصل از سرما:
پس از برداشت پیاز و سیب زمینی
ظرفیت تبادل کاتیونی (Cation Exchange Capacity)
ظرفیت تبادل کاتیونی ریشه (Cation exchange capacity root)
سلام ببخشید من اطلاع نداشتم سیستم این فایل رو برام دوبارفرستاد وقیمت هردو رو ازم گرفت چرا هشدار نداد که این فایل درسبد خرید شما موجود است تا دوباره نخرم؟!!
سلام
پيگيري مي كنم.