سبزيكاري عمومي و خصوصي ـ دكتر صالحي و دكتر حسندخت (دانشگاه تهران)
دانلود رايگان 13 صفحه از جزوه
تست هاي موضوعي سبزيكاري عمومي وخصوصي ـ 400 تست طبقهبندي شده
فهرست:
سبزيكاري يا تقليد و پرورش سبزيها
طبقه بندي سبزيها
1- طبقه بندي بر اساس مواد دروني
2- طبقه بندي گياهشناسي يا طبقه بندي بر اساس گياهشناسي (Botanical)
تك لپه ايها
دولپه ايها
3- طبقه بندي بر اساس اندام خوراكي (Edible plant part)
4- طبقه بندي بر اساس حرارت يا دما
5- طبقه بندي بر اساس مزرعهاي و گلخانهاي بودن
6- طبقه بندي بر اساس چرخه زندگي (classification by life cycle)
- دما (Temperature)
- نور (Light)
7- طبقه بندي سبزيها بر اساس طول مدت روشنايي
3- رطوبت نسبي هوا (RH يا Relative Humidity)
4- بارندگي (Rain fall)
5- خاك (Soil)
اسيديتة خاك (pH)
تقسيم بندي سبزيها از نظر pH
شوري خاك (EC)
تحمل سبزيها به شوري
بذر سبزيها
توليد نشا
- توليد سنتي نشا (Traditional)
- توليد نشا به روشهاي نوين (modern)
انواع سينيهاي كاشت نشا
انواع بسترهاي كشت (medium و culture media)
عوامل موثر در توليد نشاي خوب
عوامل موثر در شيوع آفات و بيماريها در توليد نشا
عوامل موثر در ارتفاع نشا
طول دوره نشاء سبزي ها
نكاتي در مورد طبقه بندي سبزيها از نظر نيازهاي حرارتي
مشخصات سبزيهاي فصل خنك
گوجه فرنگي
روشهاي كوتاه كردن ارتفاع نشاها
مراحل رسيدگي ميوه گوجه فرنگي
فلفل دلمه اي
ناهنجاريهاي فيزيولوژيكي در فلفل
بادمجان
واريتههاي بادمجان
كشت و كار بادمجان
نياز دمايي بادمجان
ناهنجاريها يا بيماريهاي فيزيولوژيكي بادمجان
سيب زميني
ساختار مورفولوژيكي سيب زميني
نحوه پراكندگي نشاسته و پروتئين در سيب زميني
علت سبز نشدن غده سيب زميني بلافاصله پس از برداشت
كاربردهاي سيب زميني
پيش جوانه دار كردن سيب زميني
مورفولوژي اندام هوايي
فيزيولوژي رشد و نمو سيب زميني
علائم رسيدگي سيب زميني
عوامل موثر در تشكيل بهتر استولون و غده
عوامل موثر در بدمزه شدن سيب زميني
تفاوتهاي گياه حاصل از بذر (TPS) با گياه حاصل از غده بذري
كشت و كار سيب زميني
تغذيه و كوددهي
دلايل استفاده از بذر TPS
ارقام سيب زميني
مراحل غده زايي در سيب زميني
نقش هورمونها در غده زايي سيب زميني
راهكارهايي براي توليد بذر در سيب زميني
ناهنجاريهاي فيزيولوژيكي در سيب زميني
خانوادة كدوئيان CUCURBITACEAE
خربزه
علائم رسيدن خربزه
طالبي
تفاوت خربزه و طالبي
هندوانه
دستنبو
خيار چنبر
خيار
ارقام خيارهاي ايراني
هورمونهاي مختلف در تشكيل گل در خيار موثرند
اهداف مهم پيوند زدن در كدوئيان
نحوه توليد هندوانه تريپلوئيد (n3)
كدوها (Cucurbita)
انواع كدوها
خانواده حبوبات FABACEAE OR LEGUMINOSAE
نخودفرنگي يا نخود سبز Pisum sativum
واريتههاي مختلف نخودفرنگي
تاثیر طول روز بر نخودفرنگی
لوبيا سبز
باقلا
ذرت شيرين
باميه
قارچ تكمهاي
تهيه كمپوست با استفاده از كود دامي به همراه كاه
- تخمير به روش قديمي: اين روش حدود 21 تا 28 روز طول ميكشد.
- تخمير كود به روش جديد
پاستوريزه كردن كود تخمير شده
تهيه كمپوست با استفاده از كاه و كلش
روشهاي پرورش و كشت قارچ
نحوه توليد مايه قارچ يا اسپان (Spawn)
قارچ صدفي
روش توليد قارچ صدفي
تفاوتهاي قارچ صدفي و تكمهاي
قارچ دنبلان
سبزيهاي برگي
اسفناج
اسفناج زلاندنو
چغندر لبويي
عوامل موثر در رنگ چغندر لبويي
كرفس (celery)
سفيد كردن (Blanching) ساقه يا دمبرگ ها
هويج (Carrot)
اثرات دماهاي پايين و بالا روي هويج
جعفري (parsley)
شويد (dill)
گشنيز (coriander)
مرزه (savary)
ريحان (basil)
نعناع (mint)
تربچه (Radish)
عوامل موثر در پوكي تربچه
شلغم (Turnip)
شاهي (ترتيزك) (cress)
كلمها
- كلم پيچ (cabbage)
كلم گل (Cauliflower)
كلم تكمهاي يا بروكسل (Brussels sprouts)
كلم قمري (kohlrabi)
كلم گل سبر (بروكلي) (Broccoli)
كلم چيني (Chinese cabbage)
مارچوبه (Asparagus)
سيب زميني شيرين
خانواده ASTERACEAE
سيب زميني ترشي
كاهو
- كاهوي پيچ يا كاهوي كلمي (Head lettuce)
- كاهوي برگي (leaf lettuce)
- كاهوي معمولي، بابلي، رسي، ايراني، روسي (Romain lettuce)
- كاهوي ساقهاي يا مارچوبهاي (stem lettuce)
ترخون
آرتيشو
كنگر فرنگي
شيكوره
آنديو
ريواس
خانوادة ALLIACEAE
پياز خوراكي
روشهاي تكثير پياز خوراكي
- بذر
- نشاكاري
- استفاده از پيازهاي كوچك (onion set)
- استفاده از پيازچههاي هوايي (Bulbil)
- استفاده از پيازچههاي كوچكي كه در كنار پيازچه اصلي تشكيل ميشوند (Bulblet)
سير (Garlic)
موسير (shallot)
پيازچه (scallion)
تره فرنگي (leek)
تره ايراني